夏天是一個屬于海鮮的季節(jié),很多時令海鮮經(jīng)常會出現(xiàn)在人們的餐桌上。海鮮營養(yǎng)豐富,低脂、高蛋白,含有多種微量元素,是很好的食物選擇。但是,夏季氣溫高、濕氣重,是腸道疾病等各種傳染病的高發(fā)季節(jié),海鮮與普通食材不同,如果食用不當(dāng),很容易出現(xiàn)腸胃問題。

那么,夏季吃海鮮應(yīng)該注意什么?有哪些禁忌呢?接下來,隨經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)時尚頻道一起來了解一下吧!

中國經(jīng)濟網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝

海鮮不熟不能吃

海洋里的生物多種多樣,尤其是微生物,還會滋生出許多細菌與病毒。所以,海鮮會攜帶海洋中的細菌、病毒和寄生蟲,且通常海洋中的病菌耐熱性比較強,只有足夠的高溫才能殺滅。一般來說,海鮮最好是在80攝氏度以上的熱水中加熱4～5分鐘才可放心食用。因此,生吃海鮮一定要慎重。

海鮮不能與水果同吃

魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣質(zhì)的水果同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還會形成不易消化的物質(zhì),刺激胃粘膜,甚至還會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

中國經(jīng)濟網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝

海鮮不能與啤酒同食

海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分,啤酒中含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑,啤酒會促使嘌呤進一步分解,使尿酸增高,從而引發(fā)痛風(fēng)之類的疾病。另外,痛風(fēng)患者本身尿酸偏高,應(yīng)盡量少食用海鮮,否則可能會導(dǎo)致痛風(fēng)加重。

吃海鮮時不宜喝茶

茶葉中含有鞣酸,會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,若是吃海鮮時喝茶,會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會,對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。并且,在食用海鮮前與吃海鮮后都不宜立即喝茶,最好間隔2個小時以上。(王璐瑤)

（王璐瑤）