國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年，社會消費品零售總額411649億元，比上年名義增長8.0%。其中，2019年餐飲收入突破4.6萬億元，比上年增長9.4%。但是，與龐大的行業(yè)規(guī)模相比，餐飲在A股市場卻是一個很小的板塊。在業(yè)界觀點看來，我國的餐飲企業(yè)大多“小打小鬧”，能長期穩(wěn)定盈利的“巨無霸”企業(yè)并不多見。

按消費類型分，2019年餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。其中，12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。限額以上單位餐飲收入914 億元，同比增長6.1%。全國餐飲收入增速相較上年同期上升0.1個百分點，限額以上餐飲收入增速同比上升0.6個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（8.0%）1.1個百分點。

中國烹飪協(xié)會認為，2019年餐飲市場繼續(xù)保持了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進的發(fā)展態(tài)勢。2020年，餐飲市場應(yīng)當(dāng)堅持推動高質(zhì)量發(fā)展，著力激發(fā)餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動力。（全媒體記者涂端玉）

（涂端玉）